Продажи из кассы: что продаётся и что убрать из меню
Каждая позиция кассы — штуки, средняя цена и доля в выручке. А ассистент покажет самые слабые позиции — без добавок и соусов.
Курс «Финансы: прибыль, закупки, продажи, инкассация» · 5 из 7- 1
Финансы → Продажи
Товарная аналитика прямо из кассы — по юрлицам, цехам и разделам меню, выручка за период и дни с продажами.
Продажи в демо-кабинете - 2
Хиты и аутсайдеры
Позиции с количеством, средней ценой и долей в выручке цеха. Хиты видно сразу — и то, что почти не продаётся.
Позиции цеха «Кальяны» - 3
Спросите про слабые позиции
Ассистент покажет обратную сторону — что продаётся хуже всего. Добавки, соусы и тестовые карточки он в такой список не включает.
- 4
Почём вы продаёте на самом деле
Ассистент знает, менялась ли цена позиции: ровная — назовёт точно, менялась — даст разброс и среднюю. Понимает сокращения: «бизнес ланч» найдёт «Б/Л Салат».
- 5
Чего здесь нет
Себестоимости блюда и маржи позиций в Продажах нет: это техкарты, которые мы только делаем. Пока — только анонс.
Лидеров продаж держите в наличии и следите за их закупочной ценой; слабые позиции — кандидаты убрать или переделать.
Похожие
Что посмотреть дальше
Топ продаж и топ трат
Два виджета на Главной покажут, что приносит деньги и на что они уходят, — за неделю, месяц или год.
Строим в открытую: себестоимость и фудкост по техкартам — СКОРО
Скоро · в разработке. Рассказываем заранее, как WooWoo будет сам считать себестоимость блюда и фудкост по ценам ваших последних закупок.
Подключить кассу: Fusion или r_keeper
Выручка каждой смены будет приходить сама — по цехам, отдельно наличные и безнал, без ручного ввода.