В Петербурге на вакансию повара — 2,9 резюме, зарплату предлагают 93 тысячи
По итогам сентября повара, пекари и кондитеры вошли в число самых дефицитных профессий Петербурга. Медианная зарплата, которую им предлагают работодатели, — 93,2 тысячи рублей.
В Петербурге девять профессий, где на одну вакансию приходится меньше четырёх активных резюме. Среди них работники торговли и общепита: на вакансию повара, пекаря или кондитера — 2,9 резюме, продавца-консультанта или кассира — 2,2.
Медианная предлагаемая зарплата для поваров, пекарей и кондитеров — 93,2 тысячи рублей. Продавцам-консультантам и кассирам предлагают 75,4 тысячи, администраторам магазинов — 96,8 тысячи.
WКак с этим помогает WooWooВ WooWoo зарплата повара считается из смен и выручки кухни: ставка за выход, процент, ступени и бонус за план дня. Сильному повару можно поднять доход так, чтобы он рос вместе с выручкой кухни, а не стал постоянным расходом, — и сразу увидеть, во сколько это обойдётся заведению. Посмотреть, как это работает → Попробовать 14 дней бесплатно →
Что это значит для заведения
- Хорошего повара сейчас проще удержать, чем найти: замена займёт время, а ставка нового сотрудника будет не ниже рыночной.
- Мотивация от выручки цеха — один из способов платить больше в сильные дни, не поднимая постоянную часть.
Что сделать
- Сравните итоговую зарплату ваших поваров за месяц — ставка плюс процент — с рыночной медианой вашего города.
Пересказ редакции WooWoo Pro. Факты и цифры — по материалу New Retail от 20 октября 2026. Фото: иллюстрация WooWoo Pro.
