Компаний доставки еды стало на 21% больше, ресторанов — на 16%
Доставка еды и кейтеринг растут быстрее остального общепита. За год число компаний доставки навынос выросло на 21%, кейтеринговых — на 24%, ресторанов — на 16%, кофеен — всего на 3%.
По исследованию «Корпорации МСП», которое приводит New Retail со ссылкой на «Ведомости», к сентябрю 2026 года в России работали 2 198 кейтеринговых компаний и 8 459 компаний доставки еды навынос. Ресторанов стало 32 723, кофеен — 10 160.
При этом готовая еда в магазинах растёт быстрее заведений. По оценке Infoline, в первом полугодии 2026 года оборот общепита вырос примерно на 7% с учётом НДС, а продажи готовой еды в магазинах — на 13,8%.
Эксперты объясняют это тем, что гости экономят время и деньги: растёт спрос на завтраки на ходу, обеды в офис и готовые ужины. Форматы без посадки и дарк-китчен требуют меньше площади и персонала, поэтому привлекают и инвесторов.
WКак с этим помогает WooWooЧтобы понять, что растёт у вас — зал или доставка, нужна выручка по направлениям. WooWoo получает её из кассы по цехам каждую смену, а сравнение с прошлым месяцем видно без выгрузок в Excel. Посмотреть, что ещё умеет WooWoo → Попробовать 14 дней бесплатно →
Что это значит для заведения
- Заведению с посадкой теперь приходится конкурировать не только с соседним кафе, но и с готовой едой в магазине у дома.
- Самовывоз и короткое меню навынос — способ удержать гостя, который не хочет переплачивать за доставку через агрегатор.
Пересказ редакции WooWoo Pro. Факты и цифры — по материалу New Retail от 19 октября 2026. Фото: иллюстрация WooWoo Pro.
